@magic_99 porque el bootrom, la parte que controla el arranque del iPhone, en su versión antigua permite arrancar el dispositivo y en la versión moderna que Apple ha 'arreglado' ya no lo permite y aún no se ha encontrado otra manera de hacerlo. Es una manera de Apple de proteger el iPhone.
@JUANM puedes restaurar un 'custom firmware'. Un Custom Firmware es un firmware creado con un programa de Mac llamado PwnageTool que permite modificar un fichero de firmware de iPhone y le quita la actualización del baseband. Busca información en la categoría de Pwnage de iPhoneros.com.
http://iphoneros.com/?cat=119Y no, por ahora, si no tienes un Mac, la unica manera de conseguir un custom firmware es buscándolo por internet. Es una faena pero si no quieres tocar el baseband es lo único que puedes hacer.